Taille noyer : entretien, récolte de noix et astuces

Le noyer fait partie des arbres fruitiers et il s’adapte facilement dans toutes les régions. Peu de soins sont nécessaires pour le faire fructifier. Néanmoins, le connaître et savoir l’entretenir est nécessaire pour le garder en bonne santé. Pourquoi et comment le tailler ? À quelle période ? Comment et quand le planter ? Quel est le tarif d’élagage d’un noyer ? Allojardin.com a rassemblé les informations essentielles pour bien réussir la taille de votre noyer.

Comment tailler un noyer

Le noyer est un arbre qui n’apprécie pas vraiment la taille. Toutefois, si certaines branches sont trop encombrantes, il est possible de procéder à une taille mesurée tous les 5 à 10 ans et de préférence à la fin de l’été ou en automne. Ne pas tailler pas un noyer dont le tronc mesure moins de 15cm de diamètre et ne par tailler les branches dont le diamètre est inférieur à 5cm. Penser à recouvrir la plaie avec du goudron de Norvège pour éviter qu’elle ne s’infecte.

Naturellement, en présence de bois morts, les tailler ne pose pas de problème. De même, on peut éclaircir l’intérieur du branchage en retirant quelques branches mal positionnées.

Taille d’entretien

La taille d’entretien consiste principalement à retirer les bois morts et les branches qui obstruent trop la lumière vers l’intérieur du branchage. Une lumière qui est indispensable pour le bon développement des fleurs, puis des fruits. La fréquence de la taille d’entretien varie selon les variétés de noyers, mais en règle générale elle oscille entre une fois tous les 5 à 10 ans.

Taille un noyer jeune

Lorsque le noyer est encore jeune, on peut procéder à une taille de mise en forme. Elle consiste à élaguer les branches maîtresses situées au sommet de l’arbre, car elles ont tendance à gêner le développement des autres branches.

Taille d’un noyer ancien

Comme nous l’avons vu précédemment, le noyer est un arbre qui n’apprécie pas vraiment d’être taillé. Aussi, sur un noyer ancien, il faut retirer les branches mortes, mais également aérer la couronne en taillant quelques branches à l’intérieur pour que la lumière du soleil puisse mieux s’infiltrer, sans procéder à une taille trop importante.

Pourquoi tailler un noyer

Le noyer ne nécessite pas réellement d’être taillé, sauf quand il est victime d’un parasite ou pour retirer les bois morts. Lorsqu’on veut tout de même procéder à une taille, celle-ci doit être très légère ou alors étalée sur plusieurs années.

À quelle période tailler son noyer ?

Pour tailler un noyer, la meilleure période s’étend de la fin de l’été à la mi-automne, autrement dit d’août à octobre. En effet, durant cette période les noyers réduisent leur production de sève avant d’entrer en dormance. De plus, les plaies auront le temps de cicatriser avant l’arrivée du froid.

Le noyer : bon à savoir

La croissance du noyer

Scientifiquement appelé Juglans regia de la famille des Juglandacées, le noyer est un arbre fruitier mesurant entre 10 et 25m quand il est à maturité pour une envergure de 10 à 15m. Il s’adapte à la plupart des climats français : océanique, semi-océanique, continental, montagnard. Préférant une exposition ensoleillée, le noyer résiste tout de même plutôt bien au froid.

Le noyer possède un feuillage caduc de 20 à 30cm de long, à folioles ovales et de couleur vert foncé sur le dessus, et plus clair sur le dessous. Il voit sa floraison se dérouler au printemps aux mois d’avril et mai. Ses fleurs vertes donnent naissance à des noix comestibles enveloppées dans des brous verts qui deviennent brunes une fois le fruit à maturité. La récolte des noix s’organise de septembre à octobre.

Les caractéristiques du noyer

Le noyer est un arbre résistant qui s’adapte à la plupart des climats français même s’il reste sensible aux fortes chaleurs et à la gelée. Nécessitant un sol argileux, calcaire ou humus, le noyer possède une croissance assez rapide dont le besoin en eau n’est pas excessif. Le noyer ne craint pas la pollution urbaine et il résiste plutôt bien au vent. Par contre, il est relativement sensible aux larves zeuzères, à l’anthracnose, et à la maladie de l’encre.

On distingue deux types de variétés de noyers selon la façon dont s’opère la fructification :

• La fructification latérale concerne des variétés de noyers comme le Fernor ou le Lara. Dans ce cas, des rameaux vont se former de part et d’autre de la branche et sur toute sa longueur. Au bout d’un an, des bourgeons se forment à l’extrémité de chaque rameau.
• La fructification terminale est visible dans des variétés comme le Marbot ou le Grandjean. Ici, les rameaux se forment essentiellement à l’extrémité de la branche. Les bourgeons apparaissent au bout d’un an à l’extrémité des rameaux.

Planter un noyer : quand et comment ?

Comment planter son noyer ?

Pour planter un noyer, il faut préalablement récolter des noix durant l’automne et leur faire subir une stratification hivernale. Choisir des graines d’une espèce type de noyer plutôt que celles d’une espèce hybride souvent moins performante.

La plantation d’un noyer (haute tige, demi tige, etc.) s’effectue généralement au printemps de mars à avril. La plantation en pot permet de contrôler plus facilement l’orientation de la racine, mais on peut également opter pour une plantation en terre.

Préférer un endroit ensoleillé et dégagé. Du terreau et un amendement organique mélangés à de la terre sont parfaits pour accueillir un noyer.

Quand planter son noyer ?

Pour les semis en conteneur, la plantation doit avoir lieu au printemps, au mois de mars ou mois d’avril. Par contre, pour des noix récoltées en automne, il est souvent préférable de procéder à la plantation en automne afin que l’enracinement soit optimal pour affronter l’hiver. Dans certains cas, on peut également planter le noyer en été si celui-ci est particulièrement doux.

Le noyer résiste-t-il partout ?

Le noyer s’adapte plutôt bien à la plupart des climats français. Néanmoins, il ne convient pas vraiment aux climats trop froids ou trop chauds. Ce sont surtout les jeunes pousses qui sont les plus fragiles face aux températures trop faibles ou trop élevées.

Comme nous l’avons souligné, le noyer préfère le soleil et un espace dégagé, mais il peut également se développer dans une zone plus ombragée et plus étroite. Concernant le sol, le noyer se développe mieux dans les sols argileux, les sols riches en calcaire et les humus.

Quand récolter les noix ?

Les noix sont récoltées à l’automne et plus précisément de septembre à novembre. Le fruit du noyer est composé d’un brou, renfermant une coque à l’intérieure de laquelle se trouve l’amande appelée cerneau. On récolte les noix lorsque le brou commence à se fissurer. Très souvent on récolte les noix justes avant qu’elles tombent de l’arbre, mais on peut également la récolter au sol.

Une fois la noix récoltée, il est recommandé de la consommer dans les semaines qui suivent pour profiter pleinement de la noix fraiche. On peut aussi laisser sécher la noix au soleil pour la conserver plus longtemps (jusqu’à 2 ans).

Variétés de noyer

Généralement, les noyers français sont issus du Juglans regia. Celui-ci existe dans différentes variétés dont les noix se distinguent surtout au niveau de leur taille et de leur qualité. De même, en moyenne, un noyer commence à avoir des fruits au bout de 15 ans, mais certaines variétés obtiennent des fruits beaucoup plus rapidement.

Les variétés de noyers sont réparties à travers différents types :

• Traditionnel : Bijou, Franquette, Parisienne, Ronde de Montignac, Marbot, Meylannaise
• Américain : Hartley, Chandler
• Nouveau : Pieral-Lara, Ferjean
• À bois uniquement : Hybride, Lozeronne, Noyer d’Amérique

Quels sont les maladies et parasites du noyer ?

On entend souvent qu’il faut se méfier « des ondes négatives » du noyer. Pourtant il n’en est rien. D’ailleurs les noix sont très bonnes pour la santé (Plante et santé, Passeport santé). Pour autant, lui-même est sensible à plusieurs parasites et plusieurs maladies :

• L’anthracnose : issue de champignons microscopiques, cette maladie prend la forme de taches brunes et noires sur les feuilles du noyer, jusqu’à ce qu’elles tombent. La maladie peut également atteindre les jeunes rameaux qui se forment sur les plaies des branches taillées. L’anthracnose apparait plus facilement dans un climat doux et pluvieux, mais disparait lorsque la température est trop élevée ou trop froide.
• La bactériose : provenant de la bactérie Xanthomonas arboricola pv. Juglandis qui va détruire les fleurs femelles, les rameaux, les feuilles, les fruits et les chatons. Une fois que la bactérie s’est fortement répandue sur l’arbre, la seule solution consiste à l’abattre.
• Maladie de l’encre : appelée ainsi parce qu’un liquide noir apparait au niveau d’une plaie souvent située à la base du noyer. Cette maladie est causée par un champignon s’attaquant aux racines, puis au tronc. Si la maladie de l’encre se développe trop, l’arbre doit être abattu.
• Le carpocapse : il s’agit d’un papillon qui, sous forme de chenille, s’attaque aux noix.
• La cochenille : cet insecte se nourrit de la sève des arbres et notamment du noyer. Une attaque de cochenilles peut donc ralentir, voire bloquer, la croissance de l’arbre.

Questions fréquentes